Ingredientes:(Para 4 personas)
Cuatro pimientos grandes
(dos rojos y dos verdes)
5/6 dientes de ajo
Aceite
Sal
Vinagre
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Preparación: Se asan en horno los pimientos hasta que estén tiernos (unos 25 minutos de cada lado a 160ºC). Se retiran después y se ponen en una ensaladera, tapándolos para que "suden".
Hora y media mas tarde, se sacan y se limpian de piel,semillas y corazón,reservando el jugo que han segregado. Ya limpios, se trocean y se aliñan con su propio jugo, aceite, sal y vinagre, añadiendo por ultimo los ajos cortados a trocitos.
