Ingredientes:
(Para 2 kilos de producto)
1 kilo de membrillos
1 kilo de azúcar
Agua
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Preparación: Se coje los membrillos se ponen en una cazuela
con agua que los cubra, y se deja hervir hasta que estén tiernos.
Se tira el agua de la cocción, se pelan los membrillos, se trocean y se trituran los trozos de membrillo hasta conseguir una pasta fina.
Se pone esta nuevamente al fuego y añadimos poco a poco el kilo de azúcar hasta su totalidad, removiendo sin parar con cuchara de palo.
Por ultimo se deja hervir durante 7/8 minutos sin dejar de remover. Se vierte en un molde y se deja enfriar para servir.
